Dass Muttermilch für Babies das Nonplusultra darstellt, ist inzwischen durchgehend anerkannt. Aber was kommt danach? Ab da wird es schwierig. Eltern werden von allen Seiten mit unterschiedlicher Information bombardiert, wenn es um die Ernährung ihrer Kleinen geht und die diesbezüglichen Meinungen könnten kaum unterschiedlicher sein.
„Eine gut geplante vegane Ernährung ist für jede Lebensphase geeignet, inklusive während der Schwangerschaft, Stillzeit, Kindheit und Pubertät“ hebt die us-amerikanische Ernährungsorganisation Academy of Nutrition and Dietetics hervor. Wer beschließt seine Kinder vegan zu ernähren, dem sei zu Christinas Buch geraten, das die wichtigste Information und viele kleinkindgerechte Rezepte enthält. Hier ein Überblick, was das Buch „Vegane Küche für Kinder“ bietet:
- Überblick über die wichtigsten Nährstoffe, in welchen pflanzlichen Lebensmitteln sie vorkommen und wie sich Mangelerscheinungen erkennbar machen
- Nahrungsergänzungsmittel: Ja oder Nein?
- Auswahl der Lebensmittel: was bei Babies gemieden und worauf geachtet werden sollte (Allergieprophylaxe)
- Übergang vom Trinken zu Brei oder Fingerfood mit passenden Rezepten
- Rezepteteil: Fingerfood, Salate, Suppen, Hauptspeisen, Saucen, Pfannkuchen, Nachtisch, Aufstriche, Gebäck, für Feste
- Essen für kranke Kinder
- Erfahrungsberichte veganer Familien
- detaillierte Nährstofftabelle
Die sehr einfach gehaltenen Rezepte sind mit Altersempfehlungen versehen. Die netten Illustrationen und der Vegan-Pass im hinteren Teil machen das Buch auch für die Kleinen interessant. Schade fanden wir, dass es nicht zu jedem Rezept ein Foto gibt.
Das Buch von compassion media legen wir allen jungen Eltern ans Herz, die mit ihrem Kind den Weg einer gut geplanten pflanzlichen Ernährungsweise gehen wollen und konkrete, kompakte Information dazu suchen. Speziell wenn Ihr beim ersten Kind verunsichert seid und es so wirkt als wäre die Ernährung von Kindern die allerhöchste Wissenschaft, dann greift zu diesem Buch, das auf einfache Weise das notwendigste erklärt!
Eines der Rezepte haben wir für Euch ausgetestet: Gemüse Pfannkuchen!
PS: Sucht Euch unbedingt einen pro-veganen Kinderarzt, der Euch bei Eurem Vorhaben unterstützt. Das hilft ungemein!
