Endlich wird das Angebot im Gemüseregel wieder größer und am Bauernmarkt findet man bunt so weit das Auge reicht.
Der Saisonkalender wird ab Juni knackig und sehr vielfältig, genauso sollte sich auch dein Speiseplan gestalten.
TOP OBST UND GEMÜSE IM JUNI
Himbeeren
Dank ihres geringen Zuckergehaltes sind Himbeeren der perfekte Sommersnack und machen sich auch in deinem Frühstück, in deiner Salatbowl oder als Süßigkeit im Freibad wunderbar.
Spargel
Ob weiß oder grün, bis Ende Juni kannst du die knackigen Stangen fest auf deinem Speiseplan einplanen.
Spinat
Solltest du unbedingt sehr großzügig einkaufen, denn das Blattgemüse geht beim Kochen ungefähr auf ein Achtel seiner ursprünglichen Größe zurück.
Erdbeeren
Kaum etwas wird in der Saison so sehnsüchtig erwartet wie Erdbeeren. Sie passen einfach zu Allem (auch wunderbar in Kombination mit Spargel oder Spinat) und sind ein Bisschen sowas wie der Sommerbote.
Schnittlauch
Mit seiner milden Schärfe verleiht der Schnittlauch jedem Gericht als Topping das gewisse Etwas. Auch seine Blüten kannst du wunderbar genießen; sei es als Garnitur auf deinem Salat oder in Essig eingelegt als Aromageber.
Kohlrabi
Hier gilt: je kräftiger die Farbe, desto ausgeprägter das Kohlaroma. Halte doch auch mal Ausschau nach der Version in Lila oder Zartrosa – besonderes beliebt auf Wochenmärkten.
Am schönsten lässt sich die ganze Vielfalt übrigens in einer Bowl mit lecker Dressing genießen.
