Über die Natur findet eine wichtige Interaktion mit der Umwelt statt, darum sollte sie auf Liebe und Mitgefühl aufgebaut sein.
Ein bewusstes Leben zu führen und gleichzeitig mit sich selbst und seiner Mitwelt achtsam umzugehen, das geht mit einer einer ausgewogenen veganen Ernährungweise einher. Der Schlüssel zur inneren Ausgeglichenheit, Achtsamkeit und Klarheit sind für Hildegard Biller diese fünf Geschwister:
- Ernährung
- Yoga
- Meditation
- Selbstreflexion
- und Natur
Die 5 Bereiche beschreiben die Eckpfeiler von Soami, dem Ansatz des Yoga Retreat Center am schönen Millstätter See in Kärnten, Österreich. Soami steht für die Umsetzung eines auf allen Ebenen bewussteren Lebens und die Ernährung ist ein zentrales Element davon.
Hildegard Biller ist selbst Ernährungsberaterin, Köchin, Yogalehrerin und Mutter. Gemeinsam mit ihrem Mann hat sie das Soami Yoga Retreat Center an einem wunderschönen Platz aufgebaut, wo sie ihre Lebensphilosophie praktizieren und gleichzeitig weitergeben.
Die Rezepte
Der ganzheitliche Gedanke von Soami schlägt sich auch in den Rezepten nieder: vollwertige Nahrung, die gut bekömmlich und leicht verdaulich Engergie und Lebenskraft gibt. Auf Zucker wird gänzlich verzichtet. Stattdessen kommen Reismalz-, Ahornsirup und Trockenfrüchte zum Einsatz.
Dieses Rundum Konzept bringt bei jedem Essen eine Eiweiss-, Kohlenhydratquelle und Gemüse auf den Tisch. In einem extra Teil gibt es auch Vorschläge für die Zusammenstellung von Balance Tellern nach den Küchen verschiedener Länder. Die Rezepte eignen sich auch ganz toll für jene, die auf glutenfreie Ernährung achten müssen und trotzdem gerne vielfältig und gesund essen.
Mit vielen asiatischen Einflüssen und Zutaten, aber auch mit veganisierter österreichischer Hausmannskost, meist sehr einfachen und kombinierbaren Rezepten und familienfreundlichen Inspirationen zeigt Hildegard Biller wie wir gleichzeitig Körper und Geist stärken und unsere Organe entlasten können.
Das liebevoll illustrierte, stolze 368 Seiten starke Buch enthält außerdem noch eine CD mit 4 geführten Meditationen von der Meditationslehrerin Ursula Lyon und ein Yoga-Poster mit dem Sonnengebet. Somit eignet sich Hildegard Billers informatives, inspirierendes Werk für alle, die sich für Yoga und ausgewogene Ernährung interessieren oder nach innerer Ausgeglichenheit suchen. Auch als Geschenk macht sich das hübsche Buch mit den Specials ganz hervorragend.
Erhältlich ist das Buch online auf Buchhandel.de, Desch Drexler oder direkt zu bestellen bei der Autorin selbst.
