Da es sich bei Pommes um gestiftete, frittierte Kartoffelstücke handelt, scheint die Frage, ob sie vegan sind, damit bereits beantwortet. Tatsächlich jedoch lässt sich gerade bei Pommes, die man auswärts isst, nicht immer überprüfen, ob diese auch wirklich vegan sind. Denn anders als bei den Backrohr-Pommes für Zuhause, bei denen man die Zutatenliste auf der Packung kontrollieren kann, oder gar bei selbst zubereiteten Kartoffel-Wedges, ist die Lage bei fertig zubereiteten, gekauften Pommes nicht immer ganz eindeutig.
Worauf muss man achten?
Das Frittier-Öl
Obwohl das Öl in der Friteuse meist pflanzlichen Ursprungs ist – die zum Frittieren geeignetsten Öle sind unter anderem Palmöl, Palmkernfett und Kokosfett (siehe auch experto.de) –, kommt es vor, dass darin zuvor schon andere Speisen frittiert wurden. Häufig zählen auch tierische Produkte dazu, womit die Pommes dann streng genommen auch nicht mehr rein vegan sind. Außerdem kann auch Butterschmalz und in seltenen Fällen immer noch Schweineschmalz zum Frittieren verwendet werden. Deshalb am besten immer genau nachfragen, worin die Pommes frittiert werden!
Aromen und Zusatzstoffe
In der Vergangenheit wurde vor allem McDonald´s dafür kritisiert, dass seine Pommes nicht immer vegan sind, da sie vor allem in den USA mit nicht veganem Rindfleischaroma aus hydrolisiertem Weizen und hydrolisierter Milch versetzt wurden (siehe auch stern.de). Außerdem findet sich oft eine Reihe anderer Zusatzstoffe, wie zum Beispiel Dextrose oder Polydimethylsiloxan, die zwar teilweise vegan, jedoch nicht ganz unbedenklich sind, in dem beliebten Kartoffelsnack. Hier findest Du eine Liste von allgemeinen Nahrungsmittelzusätzen, auf der Du gleich erkennen kannst, welche Zusatzstoffe tierischen Ursprungs sind! Wiederum ist Nachfragen bzw. Nachschauen ein Muss, um ganz sicherzugehen!
Fazit
Prinzipiell sind Pommes vegan. Dennoch können tierische Bestandteile, vor allem im Frittier-Öl oder von Zusatzstoffen, nicht ausgeschlossen werden, weshalb leider ein Nachfragen von Fall zu Fall erforderlich ist.
-kw
