Vegan ja, Verzicht nein!
„Kein Spätsommer ohne frischen Obstkuchen, kein Geburtstag ohne eine wunderschöne Torte und natürlich kein Weihnachtsfest ohne duftende Plätzchen. Backen ist Genuss mit allen Sinnen“, so das Motto der veganen Bäckerin Nicole Just, deren kulinarische Kreationen wir schon aus ihrem ersten tollen Kochbuch La Veganista – Lust auf vegane Küche und dem schönen Blog Vegan sein kennen.
Backen ohne tierische Zutaten mag vielleicht am Anfang eine Herausforderung darstellen. Mit dem tollen Backbuch La Veganista backt hat man diese Hürde jedoch schnell und problemlos gemeistert, denn Nicole Just lüftet ihre Geheimnisse und gibt ihre Tipps und Tricks rund um veganes Backen preis.
Süße Grüße aus der veganen Backstube
Zu welchen veganen Zutaten man da greifen kann, bekommt man zu Beginn des Buches ausführlich erklärt und dann geht´s schon los mit süßen kleinen Sünden und einem lächeln leckere Muffins, Cupcakes, Cookies und Whoopies entgegen. Blättert man weiter, so gelangt man zu den Kuchen für immer und jeden Tag, den süßen Pausenfüllern, die von Klassikern bis hin zu neuen Kreationen wie Bratbirnenkuchen, Kokoskaramell-Tarte und Grapefruitkuchen mit schwarzem Pfeffer reichen. Besonders feine Rezepte für die Tortenmomente im Leben finden sich im nächsten Kapitel. Wir sagen nur Pralinentorte! Und zu guter letzt gibt es noch viele herzhafte Rezepte für Brot, Pizza, Quiche & Co für den großen Hunger.
Wir meinen
Die überaus schön gestalteten Rezepte reichen von herrlich unkompliziert bis etwas zeitaufwendiger und von fruchtig, schokoladig bis hin zu kreativen Mischungen. Trendgebäck wie Cronuts und Cakepops findet man in dem Buch gleichermaßen wie altbekannte, veganisierte Rezepte. Also für jeden Geschmack und jede Gelegenheit was dabei! Die Schritt für Schritt Anleitungen machen kompliziert aussehende Backprojekte zu einem einfacheren Unterfangen und erleichtern AnfängerInnen den Einstieg in die Welt der Bäckerei. Alle, die die vegane Backstube erobern und ihre Freunde, Bekannte und Familie mit veganen Kuchen & Co beeindrucken wollen, denen sei das Buch herzlich empfohlen!
So und jetzt verschwinden wir auch mal eben in der Backstube, denn wir haben unbändige Lust auf Whoopies mit Tonkacreme!
La Veganista backt ist im GU Verlag erschienen und hier erhältlich.
